NECTAR DE FRUTA

Los néctares de frutas deben presentar las siguientes características
a. ORGANOLEPTICAS:
_ Los néctares de frutas son líquidos libres de materias y sabores extraños.
_ Deben poseer color uniforme y olor semejante al de la fruta.
b. FÍSICO-QUÍMICAS
MINIMO
_ Sólidos solubles
_ Acidez titulable expresada como ácido cítrico
c. MICROBIOLOGICAS

ARTICULO 20. De los aditivos
Se permiten los siguientes:
a. CONSERVANTES
b. ESTABILIZANTES.
c. COLORANTES
d. ACIDULANTESe. ANTIOXIDANTES