NORMA PARA LOS HONGOS COMESTIBLES

1. AMBITO DE APLICACION
Esta norma se aplica a los hongos desecados (incluso los hongos liofilizados), enteros o en lonjas, de todas las especies comestibles, elaborados y envasados.1
2. DESCRIPCION
2.1 Definiciones de los productos
2.1.1 Se entiende por hongos enteros desecados el producto obtenido de hongos comestibles limpiados y desecados. Podrán acortarse sus pies.
2.1.2 Sombreretes enteros sin pies.
2.1.3 Se entiende por hongos en lonjas desecados el producto obtenido de hongos comestibles enteros cortados y desecados, de los cuales cada lonja tenga un espesor de 1 a 4 mm.
2.1.4 Otras formas de presentación
Se permitirá cualquier otra forma de presentación del producto a condición de que
a) se distinga suficientemente de las otras formas de presentación establecidas en esta norma;
b) reúna todos los demás requisitos de esta norma, incluidos los correspondientes a las tolerancias para defectos, peso escurrido, y cualquier otro requisito de esta norma que sea aplicable a la forma de presentación estipulada en la norma que más se acerque a la forma o formas de presentación que han de estipularse en el ámbito de la presente disposición;
c) esté descrita debidamente en la etiqueta para evitar errores o confusión por parte del consumidor.